Vabariigi aastapäevale pühendatud õhtusöök
26.02.2010 kell 19.00

Amuse Bouche
2008 Chateau Bordeneuve, Entre Deux Mers
***

Lohusalu suitsulõhe sooja riisikasalatiga
2006 Chateau Bouscaut, Pessac Leognan Grand Cru Classe

***
Riisipere metssea sült Ribe puuviljaleival,
kerge mädarõikavahu ja rukolasalatiga
Vodka Viru Valge Anniversary

***
Sauvignon Blanc´i ja laimi granita

***
Madalal temperatuuril küpsetatud lambakarree
köögivilja-tallekintsupiruka, grillitud tomati ja punaveinikastmega
1998 Chateau Marquis de Terme, Margaux 4-e Cru Classe

***
Puuviljakorvike valge šokolaadi ja Cointreau vahu ning vaarikakastmega
2000 Cypres de Climens Sauternes, Barsac

Menüü hind  790.–

Chéf de cuisine Jevgeni Jermoškin
sommeljee Margus Linkgreim