Ribe õhtumenüü 2014

EELROOG

Grillitud spargel
muna 63 ◦C, õrnsoolalõhe, Parmesani kaste G
12 €

Ürtidega marineeritud räimed
mädarõikakreem, noor kartul, vutimuna, kurgijäätis G
9 €

Kammkarbi-ceviche
kurk, maasikas, arbuus, avokaado, tšillimoos G, L
15 €

Vinnutatud veis
Gazpacho-tartar, Eesti suitsujuustujäätis G
14 €

Pehme kitsejuust
lambasalat, vaarikad, sinepikaste, vaarika-peedigeel G
12 €

SUPP

Tomatine kalasupp
tomat, kookospiim, sinimerekarbid, aioli, baguett
10 €

Päikesekuivatud tomati veloute
basiilikukreem, spinat, küpsetatud kirsstomatid G
7 €

PEAROOG

Küpsetatud köögiviljad
juustupolenta, Parmesani kaste
11 €

Arktika paalia
safrani-krevetirisoto, bisque-želee, spinatikreem G
18 €

Vutt
porgandipüree, juustupolenta, köögiviljad, tsitrusekaste G
17 €

Part
fenkol, õunapüree, mee-ingverisiirup G
17 €

Veis
lillkapsapüree, noored köögiviljad, mustikakaste G
21 €

MAGUSTOIT

Marjad
hapukoorekreem kamaga, vaarika-estragonisorbett
5 €

Kookose-pannacotta
magus ananass, šokolaaditolm, marjad, ananassisorbett G
5 €

Rabarberi purk
vanillikreem, kummelijäätis, Amaretto küpsised
5 €

Iirisekook
soolakaramelli jäätis, toffee-kaste, šokolaaditolm
6 €

Ribe jäätise ja sorbeti valik G
6 €

G – gluteenivaba L – laktoosivaba

Reserveeri laud

+372 631 3084
Samaks päevaks palume tellimus esitada telefoni teel!
Palun teatage kui kuupäev või kellaaeg muutub. Mitteteatamisel kehtib reserveering 30 minutit.

Switch to our mobile site